CATEGORY 料理
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近茶流 季節の味 柳原一成
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韓国料理文化史 李盛雨 著 鄭大聲 佐々木直子 訳
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現代フランス料理宝典 LES GRANDES CUISINES DES 300 MEILLEURS RESTAURANTS D'EUROPE 全12巻と別冊1冊の計13冊 林崎豊 編集長
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料理人と食通のための 季刊 フランス料理 全13巻揃
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ラルース料理百科事典 全6巻と索引1冊の計7冊 プロスペル・モンタニェ 著 ロベール・J・クルティーヌ 改訂 山本直文 辻静雄 顧問
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女子栄養大学 レシピカード
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ポール・ボキューズ フランス料理 ポール・ボキューズ 辻静雄 監修 水野邦昭 技術監修者 末吉幸郎 訳
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エスコフィエのメニューブック オーギュスト・エスコフィエ 山本直文 訳
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帝国ホテル料理長 村上信夫の挽き肉料理 暮しの設計143号 池田洋一 編
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サンタンジュ フランス料理 LA CUISINE DE Mme SANT-ANGE 計2冊 Mme E・SANT-ANGE 辻静雄 監修 若林春子 弥永みち代 他訳
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レストランの最高峰 ピラミッドのすべて 全2巻揃 辻静雄 監修 福島普徳 編
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